La boutique

 

   Au point d’accueil, au centre des bâtiments de l’exploitation, dans une vieille étable restaurée, vous trouverez les produits de la ferme à base de viande de daguet : viande fraîche, saucisson, conserves. Je fais faire  ces produits à façon, c’est-à-dire que j’apporte mes viandes sorties de la salle de découpe à la conserverie Pierre Banquet à Revel, ou à la charcuterie (le villemagnol), artisanales bien sûr, afin qu’ils fabriquent les produits que nous avons élaborés ensemble. Je  reprends ensuite ces produits pour les vendre à la ferme.

Mais le cerf, c’est aussi des bois, des peaux, en cuir  ou en poil pour la décoration, et même des massacres ( le crâne du cerf avec ses bois) de mes vieux cerfs morts de vieillesse, ou des trophées ( la tête naturalisée) de daguets.

 Vous trouverez tout cela à la boutique, en exposition et à la vente, ainsi que quelques animaux sauvages de la région, naturalisés.

 

Prix de la viande de daguet      (Prévoir des sacs isothermes pour le transport de la viande)

  Filet (rôti) ........................................37 euros le kilo

  Cuissot (pavé, rôti) ....................... 33

  Entrecôte .(pavé, rôti).................... 30,80

  Epaule (pavé, rôti) ........................ 28

  Côtes à l’os ................................... 23,70

  Morceaux à civet sans os ............ 19,80

  Conserves :

terrine 190g (50% cerf).......... 5 euros la boîte

 

paiements acceptés: espèces et chèques

 

Horaires d'Ouverture

Sur rendez-vous toute l'année

Période

Horaires

1er Dimanche d’Octobre
Opération "
de Ferme en Ferme"

de 9h à 19 h

Décembre

samedi 5 et dimanche 6 de 14h à 18h

du 12 au 31, sauf le 25,

tous les jours de 14 h à 18 h

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